A culinária...a saudade...

Não foi de propósito...mas ontem, dia 22 de fevereiro, ao fazer uma panela de cachorro quente, não esse que se encontra em qualquer lugar, mas o cachorro quente que aprendi com dona Estela lá cantina do Colédgio santa Lúcia Filippini, onde trabalhei por quase vinte anos, mas antes disso fui aluna, da segunda turma do curso de Magistério, me bateu uma saudade dos meus preciosos Catarinos, que não pensei duas vezes, e lá fui eu com câmera fotográfica registrar todo aquele sabor, como se cada um deles pudesse relembrar o paladar de saborear aquela gostosura, que só quem passou por lá teve o prazer de experimentar...Saudades dos alunos, da dona Estela, do meu trabalho como professora, do meu uniforme que até gratav tinha, da saia que sempe enrolava na cintura, mas que sempre era pega pela madre superiora..saudades de um tempo que realmente existiu...e que continua vivo cada vez que faço esse cachorro quente, com a mesma textura e o mesmo sabor...